Recette du post-partum : le tian de légumes provençal

Un peu de soleil dans son assiette avec ce plat provençal léger et totalement adapté à votre post-partum : voici une recette simple à accompagner de poisson ou de volaille.

Alimentation et post-partum, des recettes pour sa convalescence :

On le sait maintenant depuis plusieurs décennies, l'alimentation (au même titre que le sport et le sommeil) est un des piliers de notre santé. Dans un monde où l'on court après le temps, entre le travail, les enfants et le reste de nos activités, il n'est pas toujours simple de prendre soin de soi correctement.

Prévoyez vos menus de la semaine, faites une liste de courses en fonction de ces plats et lancez-vous en cuisine lorsque vous avez un peu de temps devant vous. En fin de grossesse, prévoyez par exemple de plus grosses portions pour les mettre à congeler par la suite. Ces petites réserves vous permettront de gagner du temps une fois votre bébé arrivé. Mettez également à contribution votre co-parent et votre entourage. N'hésitez pas à leur proposer des recettes. Vous en trouverez d'autres sur mon blog.

La recette :

Ingrédients :

• Pommes de terre

• Tomates

• Courgettes

• Oignons blancs

• Huile d'olive

• Herbes de Provence

• Sel

Les étapes :

1. Couper en rondelles fines les légumes.

2. Les disposer dans un plat en alternant : pomme de terre / tomate / oignon / courgette

3. Une fois le plat rempli, saupoudrer de sel et d'herbes de Provence, ajouter un peu d'huile d'olive.

4. Enfourner pendant 40 minutes à 190 degrés.

5. Accompagner de poisson (saumon pourquoi pas, c'est un poisson gras parfait pour le post-partum) ou de volaille.

Les légumes peuvent être coupés en morceaux comme pour une ratatouille.